实心芹菜和空心芹菜各有什么特点？
实心芹菜和空心芹菜各有什么特点?为什么目前多栽培实心芹菜? 芹菜属辛香蔬菜，我国自古栽培。含多种营养物质，还含芹菜油，具芳香气味，有降低血压、健脑和清肠利便等功效，且食用方法多样，故在各地普遍栽培，成为栽培面积最大的绿叶蔬菜。 (1)实心芹菜与空心芹菜的特点： ①实心芹菜。主要特点是叶柄髓腔很小，腹沟深而窄。食用爽口，品质好。耐肥，耐水，适应性强，产量高，抗寒性强，春季不易抽薹，且耐贮藏，耐运输。 ②空心芹菜。与实心芹菜不同之处在于其叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，生长速度较快，宜夏季栽培。另外，其耐贮运性较差。 (2)各地栽培实心芹菜的原因：目前保护地栽培，种实心芹菜品种可充分发挥实心芹菜的抗寒性及丰产性，以获得高效益。实心芹菜品质较好，受市场青睐，还比较耐贮、耐运，适于长途运输。故栽培者多选用实心芹菜品种。