路线：《古今艺文·荟萃新城》
这家非常适合挥霍下午茶时光的法式咖啡店Tousy，从文化中心步行过来只需数分钟，店内除了坐拥全澳最正宗的法国国民美食，环境亦渗透着阵阵的法式惬意风情，毋须惊动护照就有置身于巴黎的错觉，实在太梦幻了吧？
当年店主廿岁出头便只身飞往巴黎求学，以二十多年的光阴换来一口流利的法文及高超的烘焙技术；更曾于法国拥有自己的法式饼店，以牛角包收服当地人的味蕾，这也太厉害了吧！
说回来，店主的根始终都在澳门，三年前神差*使地回流到自己的家乡，将「Tousy」创立，誓要于这两层高的空间内，把从法国修练而来的所有功夫好好发挥！
马卡龙、牛角包、各式法式蛋糕及薄饼等等，都是Tousy的擅长戏码！选用的食材接近八成由法国进口，抛开成本问题的魔掌，为的是把最正宗的法式滋味呈现！店主是我遇过最低调的高手之一，他从来不作宣传、不卖弄自己的经历，只靠客人耳口相传，深信有龙则灵，懂的客人会自动报到。
总会有几家餐厅，让你想私藏，也令你想将其公诸于世，对我而言，Tousy就是那当中一家了。
是次餐点有黑森林蛋糕、青柠慕丝姜汁椰子奶冻、自制牛丸香草茄汁意粉、火腿蛋班戟、蘑菇芝士奄列。
??行尝焦点IHOPEYOULIKEIT黑森林蛋糕
有别于一般的黑森林，以奶冻取代海绵蛋糕，选用比利时的70%巧克力，入口浓厚香醇，当巧克力的韵味于口腔中大显身手之时，樱桃于毫无预兆的情况下加入战团，让果肉的甜润平衡巧克力的苦涩。
自制牛丸香草茄汁意粉
牛丸以新鲜牛腩及筋手混合香草打而成，加入牛筋无疑是个最明智的决定，入口富弹性不死实，肉汁及茄汁于牛丸内蓄势待发，咬一口后，以鲜嫩多汁来形容此状况最切合不过了。
火腿蛋班戟
班戟以法国进口的荞麦粉打造而成，赋予班戟一份摄人的香气。
蛋液油润甘腴，将班戟的干涸感顺利洗劫。
蘑菇芝士奄列青柠慕丝姜汁椰子奶冻▼今日推介
Tousy
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