《爱莲说》
宋代：周敦颐
水陆草木之花，可爱者甚蕃（fán）。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯（zhuó）清涟而不妖，中通外直，不蔓（màn）不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱。同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣！
若对于莲花情有独钟，可仔细了解下方的相关知识：
莲花的相关知识
莲花？荷花？睡莲？光是这些花的称呼，就让很多人搞不清楚其中的差别，事实上，莲花就是荷花，而睡莲则是与荷花不同品种植物，两者可是有很大的差别。
莲花又称作荷花，是大家熟悉的水生花卉，原产印度热带地区。而睡莲原产地则在中国、印度、埃及、墨西哥、南非、美国等地区。两者都属睡莲科植物，最容易识别的方法是莲花的叶片表面有绒毛，且成叶会挺出水面，叶片为盾形、没有缺口；睡莲的叶片表面油油亮亮，成叶不会挺出水面，而是漂在水面上，叶片为椭圆形，而且V字缺口。花朵的部分，莲花的花朵较大，花瓣基部宽广，图案有白、红、粉红，集中在清晨开花；睡莲一般的花型比莲花来得小（大王莲例外），花瓣长狭，图案有白、黄、紫、粉红、红、紫红、蓝，图案多，在清晨或夜晚开花。
莲花一身都是宝，从花、茎、莲子、莲蓬、莲藕（地下茎）都可拿来食用，不过莲花的花期只限於夏天；睡莲只利用它的花朵，来制作睡莲花茶、香水，而且一年四季都开花。
莲花在佛教与印度教中，象征神圣与不灭，这些宗教的神明传说故事中都会出现莲花来陪衬，例如释迦牟尼佛出生时就会走路，而且步步脚下生莲花（步步生莲）。中国人栽培莲花也有两千多年的历史，莲在古代的称呼更多，在《诗经》中将莲花称作水芙蓉、水芝、泽芝、水华、水环；东汉时，佛教东传中国，莲也被中国人视为吉祥花卉，不但广为栽种，而且还采食莲子、莲蓬、莲藕。
至於将莲称作“荷”，则是古中国人称莲的绿茎为荷，后来，莲与荷两者混为一谈，才索性通用。中国北方一直称莲为荷，在人印象中，莲花就是荷花，荷花就是莲花。睡莲文雅的古称是“芙蓉”，临沂的土语称作“芙蕖（qú）”。多是栽种在深盆里，置放于浅水。荷叶亭亭如盖，远高出水面，多开白花。而睡莲的叶子较小近圆叶，贴浮在水面上，红花也贴水盛开。周美成词云：“水面清圆,一一风荷举”。
就植物学上的科别而言，莲是宿根性水生植物，有专供欣赏用的花莲，也有专供采莲子用的子莲。大致可分为二大类：睡莲及荷莲。睡莲与莲花同为睡莲科睡莲属，但为不同种的多年水生草本植物。睡莲又可分为子时莲及午时莲二类。子时莲通常在夜间开花，白天闭合；午时莲通常在白天开花，夜间闭合。常见午时莲品种约有菩萨莲、观音莲、子母莲、香水莲约有50种之多。荷莲可分为三大系统：花莲、藕莲及子莲。花莲大致为观赏用约有种；藕莲主要用途在采莲藕，约有16种系。子莲主要在采莲子，品种在十种以上，各有功用。子莲之地下茎亦可供应莲藕使用，并可制藕粉。