在中国悠久的历史文化中，关于荷的文化占了很重要的一部分。许多文人雅士也是不吝笔墨，纷纷称赞它。李白有“素手把芙蓉，虚步蹑太清。”；白朴有“酷暑天，葵榴发，喷鼻香十里荷花。”；周敦颐更有“莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”的诗句。在中国江苏省淮安市金湖县闵桥镇境内更有一处全球品种最全的观荷园——金湖荷花荡。
金湖荷花荡处于美丽的高邮湖畔，三面环湖相拥，风光旖旎。整个景区占地面积达到了22.4平方公里，将农业观光、休闲度假、科普教育、健康疗养等功能集于一身。目前，已建成荷花仙子广场、荷博园、荷文化体验馆、百荷园、咏荷碑廊、百莲园等数十个赏荷景点。
荷花荡中的荷花品种达到了多种，囊括了荷花品种的精华，就连非常珍贵的名品红领巾、大红袍、观音莲、牡丹荷等也可以在这里找到。整个景区被绿色铺满大地，一片生机盎然的景象。在夏季时，绿色大地上就会绽放出姹紫嫣红的荷花，散发出阵阵清香。许多人都不知道的是，这些荷花都是晨开暮闭，而不是二十四小时开放。
在荷花荡景区中最引人注目的是观荷园中的白色荷花，长出白色荷花的种子曾在科学试验卫星上登上了太空，并与卫星一起遨游天际，前后一共游历了三次太空。在高能重粒子、真空及微重力的综合作用下，白莲种子的基因发生了突变。返回陆地之后，科学家们又进行了精心的种植和培育，最终培养出了珍贵品种——太空莲。众多的荷花依然掩盖不了它的光芒，吸引着众多游客的目光。
在观荷园中，还建有一座座亭台让游客能够近距离地观察荷花。在烟雨朦胧的精致江南，此情此景更令人陶醉不已。
